16 Мая 2013 года

Bodega Catena Zapata в Mozart Wine House

14 мая в дегустационном зале Академии сомелье Mozart Wine House состоялась встреча с бренд-амбассадором аргентинского производителя Bodega Catena Zapata госпожой Марией Каролой де ла Фуента.

 
 
Дегустация, организованная Академией сомелье Mozart Wine House и компанией «ДП-Трейд» (Москва) при поддержке Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов, собрала истинных ценителей вина в дружеской атмосфере. Мария Карола представила не только виноградники и вина знаменитого хозяйства, но и географию и историю аргентинского виноделия в целом, рассказала о происхождении сорта Мальбек и завоевании аргентинскими винами своего места на рынке высококачественных напитков мира.

Познавательная и информативная презентация вызвала интерес слушателей, которые не скупились на вопросы. Так, госпожа де ла Фуента с истинной аргентинской страстью рассказала об эногастрономических традициях её родины, включающих пять техник приготовления мяса на гриле, а также удивительную манеру подачи столового вина в 5-тилитровых Damajuana. Дегустация строилась по принципу сравнения вин различных линеек Catena Zapata – классических Catena Chardonnay и Catena Malbec и Шардонне и Мальбека из линейки Catena Alta. Венцом дегустации стало вино Catena Zapata Nicolas 2008, культовый ассамбляж мальбека и каберне совиньона, который производится только в исключительные по качеству урожая годы.

После презентации Мария Карола де ла Фуента согласилась ответить на несколько вопросов Mozart Wine House.

MWH: Мария Карола, нас поистине потрясли Ваши по-настоящему энциклопедические знания. Вы разбираетесь во всем — особенности почв и сортов, технологии винификации, ценообразовании и техниках продаж. Кто Вы по образованию?

MCF: Я — сомелье. Я начинала, работая с итальянским шефом, обучалась в Аргентине, состою в Международной Ассоциации сомелье. Но моя история намного глубже, мои родители всю жизнь занимаются поставками вина в различные предприятия Северо-Восточной Аргентины, так что я вращаюсь в этой сфере с раннего детства. Кроме этого, я получила степень MBA. Не менее значимо для меня и то, что я четырежды принимала участие в сборе урожая — один раз в хозяйстве Мишеля Роллана, один раз в Патагонии, дважды в качестве младшего винодела в хозяйстве Леона Пастена во Франции.

MWH: Собирать урожай — это важно для карьеры?

MCF: О, да! Для любого, кто хочет стать профессионалом в любой отрасли, связанной с вином, будь то виноделие, работа сомелье или продажи и маркетинг, очень важно получить опыт работы на винограднике, разобраться в процессах и прочувствовать, что такое вино. Конечно, не менее важно постоянно совершенствовать знания и путешествовать, знакомиться с миром вина. Вообще, вино должно стать стилем жизни. Ну, вы меня понимаете (улыбается).

MWH: А что такое вино для Вас?

MCF: Вино — это живой организм. Оно рождается, благодаря невероятным усилиям виноградарей, оно формируется, благодаря знаниям и чутью винодела. И в бутылке вино, как человек, проживает свою жизнь, дышит кислородом, чтобы развиться, достичь своего пика и, если ему не повезло быть выпитым на своем пике, умирает.

MWH: Очень образно! Спасибо, желаем Вам самого лучшего вечера и отличного ужина в ресторане Pinot Noir!