В Mumm описали этот проект как "новаторский подвиг технологии, который позволяет астронавтам и другим космическим путешественникам наслаждаться шампанским в сложных условиях невесомости." Футуристическая стеклянная бутылка способна использовать газ в шампанском, чтобы "вытеснить жидкость в кольцевую раму, где она концентрируется в капельки с пузырьками. Затем каплю можно выпустить наружу, где последняя плавает, пока не соберется в специально разработанном бокале", - сказал Мумм. Бокалы имеют сужающуюся ножку и малую чашу для того чтобы ловить плавающие капельки. Мастер погреба Mumm – Дидье Мариотти так оценивает вкус шампанского: «Это очень удивительное чувство. Из-за невесомости жидкость мгновенно покрывает всю внутренность рта, усиливая вкусовые ощущения: меньше колкости и больше округлости, позволяющей максимально полно выразить вино». Творцы шампанского оценили новое вино как усиленную версию Grand Cordon с характерным для Пино Нуар ароматом спелых фруктов. В руководстве шампанским домом объявили, что шампанское сначала будет подаваться на досуговых рейсах, однако, ведутся переговоры о том, чтобы поставлять его для будущих космических миссий и коммерческих космических полетов. Вообще, это не первый раз, когда вино стало участвовать в космических путешествиях: в 1985 году половина бутылки Château Lynch Bages 1975 года была запущена в шаттле из космического центра Кеннеди во Флориде. Однако в Mumm Champagne надеются, что их вино станет первым, которое будет транспортироваться и потребляться вне атмосферы Земли. В прошлом году в "Veggie" - отделе космического культивирования НАСА, указали что "безусловно, будет возможно" культивировать виноградные лозы в космосе, предполагая, что внеземное вино может стать реальностью в будущем. В 2016 году китайцы взяли на борт космического корабля лозы Каберне Совиньон, Мерло и Пино Нуар для изучения. СМОТРЕТЬ ВИДЕО