Blaye (Блай) винодельческий регион в Бордо, центром которого является город Блай, где производят как красное, так и белое вино, а также небольшое количество розового и игристого вина. Он расположен на правом берегу реки Жиронды и окружает Кот-де-Бур.

Организация Quali-Bordeaux (действует от имени французских властей по апелляциям (INAO) и проверяет, что при производстве вин соблюдаются правила и стандарты качества), занимающаяся контролем качества вин в регионе Бордо, опубликовала новый регламент (только для красных вин) для нового контролируемого наименования AOC Blavia (Блавия), которое заменит прежнее название AOC Blaye.

Документы опубликованы на сайте организации. В регламенте указано, что историческое наименование Blaye было заменено на Blavia  (встречается в различных древних источниках). С целью более строгой регламентации виноделия в регионе и продвижения вин более высокого качества.

В 1936 году для этого региона были созданы 3 AOC: Blaye AOC, Côtes de Blaye AOC и Premières Côtes de Blaye AOC. Все они охватывали одну и ту же географическую область, при этом Premières Côtes de Blaye включал в себя самые престижные вина.Эти AOC были пересмотрены в 1990-х годах, и Blaye AOC использовался для красных вин из основных сортов винограда (хотя все еще использовался для некоторых белых вин). В 2007 году AOC были пересмотрены снова. Blaye AOC теперь исключительно красного цвета, а Côtes de Blaye AOC исключительно белого. Premières Côtes de Blaye было включено в Côtes de Bordeaux AOC, который охватывает как красные, так и белые вина, и к нему может быть добавлено слово Blaye при условии более строгого контроля. Розовые вина не подпадают ни под один из этих AOC и должны продаваться под общим названием «Бордо».

Теперь на контролируемое наименование Blavia могут претендовать только вина, соответствующие определенным условиям.Основными сортами AOC Blavia станут каберне совиньон, каберне фран, мерло и мальбек (кот). Вспомогательные: карменери пти вердо. Суммарная доля основных сортов винограда теперь должна составлять не менее 85% от площади виноградника, что превышает предыдущее требование в 50%.

Вина AOC Blavia должны содержать виноград мерло с долей не менее 50%, а все дополнительные сорта не должны превышать 15%.

Что касается методов виноделия, то шаптализация теперь запрещена. Вина подвергаются выдержке как минимум до 15 марта, следующего за годом сбора урожая.Документ регламентирует оборудование, которое можно использовать при производстве вина и и ограничения по посадке и сбору урожая.

Академия сомелье Mozart Wine House - открывайте мир вина вместе с нами!