Глобальное потепление в мире затрагивает все новые и новые страны, принося очередные проблемы виноградарям и виноделам.

Теперь изменение климата угрожает виноделию в регионе Токай-Хедьялья (Tokaj — Hegyalja), более известном как просто Токай. Здесь производят интересные вина в разных стилях: от утонченных сухих до восхитительных сладких.

Венгрия в 2024 году сталкивается с последствиями серьезных климатических изменений после экстремально жаркого июля, а сбор винограда стартовал в Токае очень рано. Об этом пишет специализированное издание TheDrinks Business.

Метеорологическая служба HungaroMet сообщила, что средняя температура в Венгрии в июле составила 24,53 градуса по Цельсию, это на 3 градуса выше средних данных за период 1991–2020 годов. В восточной части Задунайского края средняя температура превысила 25 градусов, в низинах температура была в диапазоне 23-25 градусов, и только в высокогорьях держалась ниже 20 градусов.

В 2024 году сбор винограда в регионе Токай-Хедьялья начался крайне рано — уже в середине августа.

«Я не помню, чтобы когда-либо собирал виноград так рано... это как минимум на месяц раньше, чем обычно»,

- заявил Ласло Керек, виноградарь из Балатонлеле с 35-летним опытом.

Причиной раннего сбора урожая стало изменение климата. Это вызывает серьезное беспокойство виноделов, так как повышение температур может поставить под угрозу производство белых вин, особенно токайских сладких, которые требуют позднего сбора урожая. По словам экспертов, для сохранения качества винограда необходим прохладный и достаточно влажный октябрь.

Ученый-климатолог Университета Эотвос Лоренд (Венгрия) Питер Сабо сказал, что в результате температурных изменений  регион, возможно, «больше не будет идеально подходить для производства белых вин». И тогда виноделам потребуется адаптироваться к  новым климатическим условиям, включая ориентацию на производство красных вин, а также адаптацию виноградарских и технологических методов, чтобы продолжать производить белые вина.

Что же, пока еще есть возможность – наслаждаемся роскошными белыми токайскими винами в «классических стилях».

А почитать о них более подробно можно здесь