Выбирая итальянское игристое, вы наверняка встречали эти загадочные слова: Spumante и Frizzante. Оба обещают праздничное настроение и легкое покалывание на языке, но что на самом деле скрывается за этими терминами? Давайте разберемся!
Ключевое отличие между спуманте и фризанте заключается в уровне давления углекислого газа внутри бутылки, что напрямую влияет на интенсивность и стойкость перляжа.

Обозначение Spumante (Спуманте) происходит от итальянского слова "spuma" – пена. Это полноценное игристое вино с высоким уровнем газации.
•  Давление: ≥ 3 атмосферы (или бара). 
•  Пузырьки: Обильные, стойкие, образующие красивую "шапку" пены при наливании. Они долго играют в бокале, поднимаясь изящными струйками.
•  Ощущение во рту: Интенсивное, бодрящее, освежающее покалывание.
•  Примеры: Prosecco Spumante, Asti Spumante, Franciacorta, Trento DOC, Lambrusco Spumante.
* Идеально для торжественных случаев, аперитива, праздников  или как сопровождение к широкому спектру блюд.

Термин Frizzante (Фризанте),в свою очередь, происходит от итальянского "frizzante" – шипучий, игристый. Это полуигристое или слабоигристое вино с более мягкой газацией.
•  Давление: От 1 до 2.5 атмосфер (или бара). Заметно ниже, чем у спуманте.
•  Пузырьки: Менее интенсивные и стойкие, чем у спуманте. Они деликатно покалывают язык и быстро улетучиваются. Мусс практически отсутствует или очень быстро сходит.
•  Ощущение во рту: Деликатное, легкое, освежающее.
•  Примеры: Moscato d'Asti, Lambrusco Frizzante, некоторые Prosecco Frizzante.
* Прекрасно подходит для повседневного употребления, легких обедов, пикников, как освежающий напиток в жаркую погоду или для тех, кто предпочитает менее агрессивные пузырьки.

Теперь вы знаете, что эти термины — не просто итальянские слова, а важные указатели на характер игристого вина. Экспериментируйте и находите свои любимые варианты!