«Мы оставили в названии французское слово «шато». Оно выражает бордоский принцип хозяйства полного цикла, где виноград выращивается, перерабатывается, выдерживается и разливается по бутылкам не покидая пределы его территории», — говорится в сообщении пресс-службы винодельческого хозяйства.

Ай-Даниль — это историческое имя поселка, в котором находятся виноградники и наша винодельня. В 1835 году генерал-губернатор Крыма граф Михаил Семенович Воронцов высадил в этом месте первые виноградные лозы. Получив в управление легендарное хозяйство, нынешние владельцы обновили виноградники, а в 2008 году по сохранившимся чертежам начала прошлого века восстановили здание винодельни.

Ребрендинг коснулся также и продукции «Шато Ай-Даниль». В сообщении пресс-службы винодельческого хозяйства заявлено, что этикетки вин обновлены, и несмотря на то, что все вина сохранили прежние названия, на этикетках они будут писаться на кириллице.

Немаловажной частью ребрендинга является и курс на выдержанные вина, ключевая идея которого создание «суперкрыма».

На самой винодельне также произошли изменения: построен новый погреб для выдержки вин, который сможет вместить до 400 барриков. В его стенах оборудованы ячейки для хранения бутылок – «казы», установлена новая универсальная линия розлива.

— Château Côtes de Saint Daniel было довольно известным брендом. Что случилось? Что сподвигло к ребрендингу?

— Тут надо понимать, что мы — одно из старейших винодельческих хозяйств Крыма новой волны. В своем современном виде мы появились еще в другом государстве, в далеком 2008 году, когда виноделие стран постсоветского пространства всерьез не воспринималось. Поэтому решили назвать на французский манер. Полноценного выхода на рынок изначально не предполагалось —для себя, для друзей и, может быть, локальные продажи на полуострове. Далее, так скажем, увлеклись и пригласили на предприятие итальянского энолога Николо д’Афлито из группы Frescobaldi, который не просто должен был наладить производственный процесс, но и создать вино, которое не ассоциировалось бы у потребителя с советским и постсоветским виноделием. То вино в результате назвали «Ай-Даниль» — в переводе с греческого «Святой Даниил». Название появилось не на пустом месте: по легенде, неподалеку от винодельни — там, где сейчас расположен поселок Даниловка, — раньше стоял храм святого Даниила. Сам поселок до революции тоже носил название Ай-Даниль.