Etna DOC, основанная в 1968 году, является старейшим учрежденным DOC на Сицилии, а также одним из старейших DOC в Италии. Его терруар признан за его уникальную экосистему, а также за терруарные вина, производимые из местных сортов винограда Нерелло Маскалезе, Нерелло Капуччио и Карриканте.
За последние 20 лет площадь виноградников, количество производителей и объемы производства неуклонно увеличивались, что отражает растущий интерес к винам с Этны.
Etna DOCG: грядут изменения
Производственная зона расположена вокруг вулкана с севера на юго-запад полукругом. И хотя границы наименования Etna не изменятся, будущий DOCG предусматривает некоторые изменения в текущих производственных спецификациях.
Для категории Spumante (игристых вин), например, сорт винограда карриканте будет добавлен к уже разрешённому нерелло маскалезе. Производители также смогут делать вина в стиле Pas Dosé (экстра брют).
Ограничение объема производства вин Etna Rosso от конкретной контрады (отдельный участок, эквивалент UGA в Кьянти Классико, или коммунальных крю в Бургундии);
Увеличение количества контрад по сравнению с текущим 133;
Введение возможности указывать на этикетке название одного из 20 муниципалитетов, если виноград поступает полностью с этой территории.

*Контрады – небольшие исторические зоны, чьи границы определены потоками лавы, сходившими в разное время на протяжении многих веков. На Этне не найти двух одинаковых контрад, каждая – по-своему уникальна!