Согласно легенде, которую описывает издание, в 1836 году королева Виктория пришла в клуб Reform Club в центре Лондона, чтобы заказать именно этот напиток. Его автором был самый известный в то время шеф-повар Алексис Бенуа Сойер, который также славился талантом бармена.

Рецепт любимого коктейля королевы Виктории Velvet Champagne от бара Connaught.

Ингредиенты:

• Малиновая водка (framboise eau-de-vie) — 20 мл,
• Апельсиновый коньячный ликер — 20 мл,
• Сахарный сироп — 5 мл (1 чайная ложка),
• Свежевыжатый лимонный сок — 10 мл,
• Малиновое пюре — 20 мл,
• Шампанское — 30 мл.
• Ванильное мороженое — 1 порция.

Приготовление:

• Наполнить льдом шейкер.
• Смешать в шейкере малиновую водку, ликер, сахарный сироп, лимонный сок и малиновый пюре, пока напиток не охладится.
• Процедить в медный стакан для коктейля Moscow Mule, наполненный льдом.
• Добавить шампанское.
• Положить порцию ванильного мороженого на поверхность льда.