Система оценки вин Восточно-Европейской Ассоциации сомелье
Системы оценки вина, совокупность методов дегустационной оценки вина. Существует много систем оценки вина: 10-балльная, 20-балльная, конкурсная МОВВ, Сернджотто-ИВО, 35-балльная, детерминантные, гедонические и др. В России принята 10-балльная система оценки вина, предусматривающая характеристику качества вина по 5 основным элементам: прозрачности, цвету, аромату (букету), вкусу и типичности.
В России наибольшее распространение получила система, включающая оценку образца по 10-балльной шкале и его развернутую словесную характеристику.
Система оценки вина Восточно-Европейской Ассоциации сомелье подразумевает 100-балльную шкалу, которая включает:
- Визуальный анализ
- Обонятельный анализ
Вкусо-обонятельный анализ- Итоговый анализ
В оценочной форме ставятся соответствующие оценки обозначенным категориям и каждая умножается на коэффициент. Сложив все, получается итоговый балл. Таким образом, 100-балльная система является более информативной и точной, нежели общепринятая российская система.
Российская система оценки вин
В России наибольшее распространение получила система, включающая оценку образца по 10-балльной шкале и его развернутую словесную характеристику.
100-балльная система оценки вин Роберта Паркера
Многие из тех, кто не имеет к вину и виноделию прямого отношения по роду своей деятельности и образованию, но любят и ценят вино, думают, что признанные виноделы и дегустаторы — это нечто запредельное, люди, которые в силу своих непостижимых способностей остаются такими же недосягаемыми, как боги Олимпа.
20-балльная система оценки Дженсис Робинсон
Несмотря на то, что Дженсис Робинсон усердно изучала математику и философию в Оксфорде, ее не слишком вдохновляет использование комбинаций чисел при оценке вин. Она полагает, что потребление и оценка вина — это скорее субъективный, а не объективный процесс. У всех нас различные предпочтения и восприимчивость, из-за чего так трудно выразить все качества вина одним баллом.