На мастер-классе студенты познакомились с историей пивоварения, узнали о современных тенденциях в мире пива, дегустировали этот напиток для закрепления теории практикой.

Узнали:
– особенности производства пива,
– какое сырье используется для приготовления пива,
– о правилах хранения,
– как подавать пиво, с какими блюдами его пить и какую посуду при этом использовать.

Студенты продегустировали более 10 видов элей, лагеров и другуих сортов пива:

• Пейл (Pale Ale) — светлое пиво бронзового оттенка, которое содержит небольшое количество углекислоты. Чаще всего созревает в бутылках. Имеет горьковато-пряный привкус.
• Портер (Porter) — крепкое темное пиво с чувствительной плотностью и с сильным сладковато-горьким вкусом и хмельным привкусом. Содержит большое количество ароматических веществ. Цвет варьируется от светлого до очень темного.
• Светлый лагер (Light lager) — классический лагер. Вкус у такого пива свежий, без выраженной слащавости или горчинки с хорошо ощутимыми хмельными нотами.
• Пилзнер (Pilsner) — прозрачное, золотистое по цвету и хорошо освежающее пиво. Имеет характерно пивной аромат и мягкий вкус хмеля.
• Ламбик (Lambic) представляет собой бельгийское пшеничное пиво спонтанного брожения, которое производят в долине Ламбик в пойме реки Сены.
• Стаут (Stout) — темный пенный напиток с хмельным вкусом. Несколько видов жженого солода придают ему особый цвет и легкие кофейные нотки.
• RIS  — русский имперский стаут (очень темное и крепкое пиво, часто выдержанное в дубовых бочках из-под различных алкогольных напитков).
• Траппистское пиво Дюббель и Квадрупель. Квадрупель – темный и крепкий эль, который в Бельгии обозначается как Grand Cru – высококачественный сорт.
• Овсяный стаут – традиционный английский эль с нетрадиционный рецептурой.

* Сортовой состав может меняться

Преподаватель: Антон И. Бедняков
Ресторатор, уже более 20 лет работающий в области алкоголя , член Восточно-Европейской Ассоциации Сомелье.

Поздравляем наших выпускников и ждём снова, но уже на других курсах сомелье.

В наличии имеются подарочные сертификаты.
Академия сомелье Mozart Wine House – открывайте мир вина вместе с нами!
Адрес: ул Пушкинская, 29 

Телефон: 8(863)206-15-15
                   8(928)769-74-14

Адрес: ул Пушкинская, 29