Недавно было опубликовано исследование крупной немецкой винодельческой выставки Prowein, которое засвидетельствовало, что потребители в Китае, США, Великобритании и Германии выбирают вино за его вкусовые характеристики и относительно небольшое содержание алкоголя. Именно последний фактор чаще всего руководит человеком, собирающимся купить алкогольный напиток. Вино выступает в этом плане золотой серединой. Так, потребители в Китае отметили, что предпочитают напитки с содержанием алкоголя не более 10,5 %. Такая характеристика, и по определению гурманов из США и Великобритании, является показателем идеального вина. Примечательно, что в каждой стране ценятся различные свойства вина. Например, в Великобритании и США 80% респондентов отметили, что обращают внимание на сорт винограда, 67% опрошенных в Германии отметили важность использования органического сырья, а в Китае этот аспект волнует аж 87% ценителей напитка. Региональные различия во вкусах могут стать отдельным материалом для исследований. Социологические опросы выставки Prowein, которая пройдет в Дюссельдорфе в начале марта 2012 года, послужат хорошей платформой. Благодаря им мы теперь знаем, что в Великобритании больше любят вино из сортов Мерло и Пино Гриджо, а в США и Китае – из Каберне Совиньон и Шардонне. Немцы же традиционно не изменяют Рислингу и Дюрнфельдеру. Источник – www.drinkinform.com.ua