Американская винодельня Mira совершила прорыв в винной сфере - впервые в США ее мастера дали вину вызреть на дне моря. Результат, как говорят производители, получился потрясающим. В феврале этого года дайверы поместили четыре специально разработанных для этой цели кейса Cabernet Sauvignon 2009 года на дно морское, в залив в городе Чарлстон (штат Южная Каролина). Залив располагается в Атлантическом океане. «Это первый раз, когда мы сделали такое. До нас такого вообще никто не делал в США», - заявил винодел из Mira Густаво Гонзалез. Результаты оказались восхитительными. «Вино - это искусство и одновременно сложная наука», - заявил Гонзалез. Он пояснил, что процесс вызревания проходит обычно в строго контролируемых условиях, чтобы получить оптимальные результаты. «В нашем эксперименте мы исследовали непредсказуемое влияние приливов и отливов, волн, температуры воды в море на вино», - добавил он. Продегустировав морское вино, эксперты нашли его потрясающим. Они сравнили вино, выдержанное в обычных условиях, с его «водоплавающим» родственником, и заявили, что произошедшие с последним изменения - это нечто вроде магии. После такого успешного эксперимента специалисты Mira намерены поместить в воду уже в два раза больше кейсов, чем в первый раз, и на период, в два раз длиннее, чем было до этого. Новые винные опыты стартуют этой осенью. Источник – www.drinktime.rbc.ru