11 Июня 2016 года
Вино и кровь: что общего?
Группой студентов из французского Университета Пари-Сакле разработано уникальное портативное устройство для контроля качества вина в процессе его производства.
Технология «True Spirit», предназначенная для устранения необходимости отправлять образцы вин для анализа в лаборатории, позволяет виноделам проверять на месте весь объем своей продукции по таким аспектам, как уровень алкоголя, сахара и кислотности.
Устройство было создано группой студентов на базе технологии анализа крови, разработанной французским биотехнологическим стартапом Archimej Technology.
Ежегодно виноделы тратят порядка 2500 € на лабораторные анализы, без которых нельзя обойтись: если не контролировать вино в процессе производства, можно его потерять. Для нового устройства ученые пока не определили цену, но предполагают, что она будет не выше 5000 €. Инновационный прибор станет надежной инвестицией: можно будет контролировать вино в режиме реального времени и не платить за каждый анализ.
Источник: www.decanter.com