Специалисты Восточно-Европейской Ассоциации Сомелье и Экспертов подтвердили высокий уровень профессионализма персонала французского эногастрономического ресторана Pinot Noir (Ростов-на-Дону), который откроет двери ценителям высокой кухни 8 апреля 2012 года (сертификат №015 от 02.04.2012). Весь обслуживающий персонал этого концептуально нового для ростовского рынка заведения, совладельцем которого выступает известный французский шеф-повар Филипп Леско, прошел профессиональную подготовку в Академии сомелье Mozart Wine House и успешно аттестован по направлениям: базовый курс сомелье «Основы технологии производства и продажи вин и других алкогольных напитков», стандарты ресторанного сервиса. Гости ресторана Pinot Noir смогут по достоинству оценить широкий выбор вин по бокалам (не менее 16 видов за счет установки специального оборудования для розлива и хранения вин в открытой бутылке), обширную винную карту (200 наименований вин, предлагаемых по ценам, существенно ниже ресторанных), большой выбор крепких напитков и, конечно же, изысканную французскую кухню и безупречный сервис на основе высочайших европейских стандартов.