22 Апреля 2011 года
Мастер-класс по винам Шабли
21 апреля компания «Миллениум» (г.Москва) совместно с Восточно-Европейской Ассоциацией сомелье и экспертов и Академией сомелье «Mozart Wine House» провели открытую дегустацию вин Шабли от хозяйства La Chablisienne (Франция) для сомелье и рестораторов города, а также студентов Академии. Экспорт-директор компании La Chablisienne Эммануэль Гируа рассказал участникам о терруаре и особенностях виноделия региона Шабли, истории, традициях и гамме вин дома La Chablisienne.
Компания La Chablisienne ведет свою историю с 1923 года. Именно в этом году несколько виноделов решили объединить свои силы, чтобы выстоять в условиях экономического кризиса. Сегодня компания объединяет около 300 хозяйств и владеет 25% виноградников в Шабли, знаменитом на весь мир качественными белыми винами. Каждый год кооператив производит около тридцати различных вин, которые имеют ярко выраженную индивидуальность. При этом большое внимание уделяется обработке почвы и для культивирования лозы применяются методы биодинамики и минимальное количество удобрений.
На дегустацию были представлены следующие вина:
• Petit Chablis AOC "Pas si Petit" 2008
• Chablis AOC Les Venerables Vielles Vignes 2005
• Chablis АОС La Pierrelee 2008
• Chablis 1-er Cru AOC La Singuliere 2007
• Chablis 1-er Cru AOC Fourchaume 2007
• Chablis Grand Cru AOC Les Clos 2007
• Chablis Grand Cru AOC Chateau Grenouille 2004
Все вина получили заслуженное одобрение от профессионалов рынка, а наиболее ярким образцом дегустации было признано Chablis Grand Cru Chateau Grenouille 2004 - жемчужина хозяйства La Chablisienne, вино с тонким и богатым ароматом с оттенками ванили, зрелых яблок, груши, абрикосов, сдобной выпечки и минералов и округлым многогранным вкусом.
Компания La Chablisienne ведет свою историю с 1923 года. Именно в этом году несколько виноделов решили объединить свои силы, чтобы выстоять в условиях экономического кризиса. Сегодня компания объединяет около 300 хозяйств и владеет 25% виноградников в Шабли, знаменитом на весь мир качественными белыми винами. Каждый год кооператив производит около тридцати различных вин, которые имеют ярко выраженную индивидуальность. При этом большое внимание уделяется обработке почвы и для культивирования лозы применяются методы биодинамики и минимальное количество удобрений.
На дегустацию были представлены следующие вина:
• Petit Chablis AOC "Pas si Petit" 2008
• Chablis AOC Les Venerables Vielles Vignes 2005
• Chablis АОС La Pierrelee 2008
• Chablis 1-er Cru AOC La Singuliere 2007
• Chablis 1-er Cru AOC Fourchaume 2007
• Chablis Grand Cru AOC Les Clos 2007
• Chablis Grand Cru AOC Chateau Grenouille 2004
Все вина получили заслуженное одобрение от профессионалов рынка, а наиболее ярким образцом дегустации было признано Chablis Grand Cru Chateau Grenouille 2004 - жемчужина хозяйства La Chablisienne, вино с тонким и богатым ароматом с оттенками ванили, зрелых яблок, груши, абрикосов, сдобной выпечки и минералов и округлым многогранным вкусом.