Выдающейся личностью в винном мире 2010 года по версии ирландской газеты The Irish Mail стал управляющий и главный энолог чилийской винодельни Коно Сур (Cono Sur) Адольфо Уртадо (Adolfo Hurtado). Это не единственный титул талантливого винодела из Чили. Возглавляемое им винное хозяйство имеет более 150 различных премий и медалей, а сам он получил звания заслуженного энолога страны в 2003 и 2005 гг. По словам представителя издания The Irish Mail: «Достижения винного хозяйства Cono Sur и Адольфо Уртадо в частности, дают полные основания назвать их марку феноменальной. Адольфо стоит на правильном пути, совмещая современные технологии выращивания винограда с защитой окружающей среды. Его опыту должны поучиться многие виноделы». Продукция компании достаточно известна на мировом рынке и пользуется хорошей репутацией у винных критиков. Особое значение на винокурне Cono Sur уделяют борьбе с вредителями виноградных лоз – долгоносиками, которые поедают молодые побеги. Многие виноделы борются с этим вредителем посредством распыления пестицидов и других химических препаратов, однако здесь используют чесночную смесь, которую работники хозяйства прикрепляют специальным клеем на тканевые полоски, которыми обматывают виноградные лозы. Это более щадящий метод для окружающей среды и винограда. Почти вся продукция винного хозяйства Cono Sur идет на экспорт, и лишь 1% от общего объема производства вин остается в Чили. Особенно востребованы эти вина в тех странах, где установлен жесткий государственный контроль над ввозимыми винами (Япония, Финляндия, Швеция, Норвегия). Это говорит о том, что власти этих стран заботятся о здоровье населения, допуская ввоз только качественной алкогольной продукции. Доля биоорганических вин от общего объема производства в хозяйстве Адольфо Уртадо занимает около 40%. Кроме того, на винодельне практикуется так называемое интегрированное производство вина. В этом случае использование химических удобрений разрешается только в экстренных случаях, а неорганическое вмешательство в винный процесс минимально. Хозяйство Cono Sur было основано в 1993 году и на тот момент являлось новым амбициозным проектом крупной чилийской компании Concha Y Toro. Своими достижениями Адольфо Уртадо доказал, что его винное хозяйство может называться одной из лучших виноделен мира. Источник - goodwine.com.ua