Во вторую субботу октября во всем мире чествуют уникальный южноафриканский сорт винограда – Пинотаж! Давайте узнаем о нем немного больше.

Пинотаж родился в 1925 году благодаря профессору Абрахаму Изааку Перольду, который скрестил Пино Нуар и Сенсо (тогда известный как Эрмитаж). Пинотаж может давать вина с насыщенными ароматами темных фруктов, копченого бекона, а лучшие образцы демонстрируют прекрасную глубину и сложность!

Это универсальный сорт, из которого делают как легкие розовые, так и богатые, годные для выдержки красные вина. Пинотаж выращивают почти исключительно в Южной Африке, что делает его настоящим национальным сокровищем.

С чем сочетать Пинотаж?Пинотаж отлично сочетается с:
•  Мясом на гриле: особенно с сочными стейками и бургерами.
•  Острыми блюдами: например, с африканскими карри или блюдами с копченой паприкой.
•  Дичью: оленина, кабан и другие виды дичи подчеркнут землистые ноты вина.
•  Твердыми сырами: выдержанный чеддер или гауда станут прекрасным дополнением.