Историческая традиция оживает в Херес-де-ла-Фронтера: Фестиваль Pisa de la Uva! Херес-де-ла-Фронтера, сердце хересного треугольника, в сентябре вновь окунулся в атмосферу древней традиции – здесь с размахом отмечают Pisa de la Uva, праздник первого отжима винограда! Этот красочный и волнующий фестиваль знаменует начало нового винтажа хереса, вина, которое неразрывно связано с историей и культурой этого региона.

Pisa de la Uva – это не просто сбор урожая, это ритуал, корни которого уходят вглубь веков. Традиция отжима винограда ногами, символизирующая бережное отношение к дарам земли, передается из поколения в поколение. В центре праздника – давильщики (pisadores), которые под звуки традиционной музыки и аплодисменты зрителей превращают сочные ягоды в драгоценный сок, будущий херес.

Херес – это уникальное вино, производимое только в Хересном треугольнике (Херес-де-ла-Фронтера, Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария и Санлукар-де-Баррамеда). Его неповторимый характер формируется благодаря особенностям климата, почв и уникальной системе солера, используемой при выдержке. От сухого Fino до сладкого Pedro Ximénez, херес предлагает широкий спектр стилей, способных удовлетворить любой вкус.