Новую технологию охлаждения пива начали применять в японских ресторанах. Пивную пену теперь замораживают с помощью специального аппарата, после чего она превращается в нечто похожее на мягкое мороженое. Новая технология дает возможность сохранять пиво холодным более длительное время, не добавляя в него лед. Дело в том, что в Японии принято пить пиво не спеша, японец выпивает бокал емкостью 0,5 литра в среднем за 22 минуты. Замороженное по новой технологии пиво остается холодным до конца, пишет «АИФ» со ссылкой на кулинарный портал KEDEM.RU Источник – www.alcoexpert.ru