Виноделы «гаражисты» закончили сбор урожая на виноградниках Краснодарского края. Качество винограда дает возможность создать в этом году вина очень высокого уровня. Убрана большая часть урожая в «гаражных» хозяйствах Анапского, Новороссийского и Геленджикского винодельческих регионов. Уровень сахара в красных сортах винограда – один из важнейших показателей для качества будущих вин — в этом году превзошел все ожидания, приблизившись к 25%. Еще в конце августа участники Некоммерческого партнерства производителей вин (НППВ) «Черноморские гаражные вина» прогнозировали высокие кондиции винограда урожая 2012 года. Жаркое лето и теплая сухая осень в этом году позволили начать уборку красных сортов винограда раньше обычного. Итоги сентября и начала октября показали – прогноз полностью оправдался. «Этот год был непростым для «гаражистов», — говорит Президент НППВ «Черноморские гаражные вина» Валерий Логинов, — экстремальные холода затронули даже самый юг Краснодарского Края. Из-за этого урожай оказался меньше обычного. Ограничив количество винограда, природа вознаградила нас качеством. Погодные условия лета и осени позволят создать полнотелые вина с высоким уровнем алкоголя, танинов и хорошим потенциалом к выдержке». У виноделов сейчас самая «горячая» пора. Работы на виноградниках, в основном, закончены. Идет ферментация виноградного сусла. От того, насколько грамотно она будет проведена, зависит будущее вин этого отличного года урожая. Первыми результатами своей работы участники НППВ «Черноморские гаражные вина» смогут поделиться друг с другом в конце ноября на традиционном Собрании в усадьбе «Семигорье». Источник – www.alconews.ru