19 Июля 2013 года
Итоги профессиональной дегустации вин
12 июля в Академии сомелье Mozart Wine House дегустационной комиссией Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов была проведена профессиональная дегустация вин.
На дегустацию были представлены шесть образцов вин различных торговых марок: два игристых, два красных, порто и херес. В результате проведения органолептического и эногастрономического анализов были составлены следующие дегустационные описания и оценки.
Cava Gran Cuvee Brut Reserva Mont Marcal
Белое, сухое брют. Содержание алкоголя 11,5 %. Цвет вина светло-соломенный с зелеными бликами и очень легкой остаточной игристостью, говорящей о свежести и молодости. Кристально чистое с великолепным блеском, средней консистенции. Нос вина умеренный, комплексный с яркими травянистыми нотами, тонами белых цветов, яблока, лимона, груши, абрикоса, также легкий аромат хлебных тостов. Во вкусе слабо-тельное, с яркими нюансами цитрусовых, зеленого яблока, абрикоса и зеленого перца. Послевкусие умеренно-длительное, свежее, с выраженной минеральной составляющей. средней консистенции. Это вино будет прекрасно сочетаться с разнообразными зелеными салатами и послужит идеальным аперитивом. Сервировать при температуре 8-12°С. Оценка EESEA 81/100. WS 86/100.
Blason Rouge Cremant Limoux
Белое сухое брют, категории АОС. Содержание алкоголя 12%. Цвет вина светло-желтый с зелеными бликами, количество пузырьков среднее. Кристально чистое, средней консистенции, соответствующей свежему аромату. Нос вина интенсивный, комплексный с нотами абрикоса, тропических фруктов, хлебных тостов. Послевкусие умеренно-длительное, свежее с умеренной минеральной составляющей, средней консистенции. Пить сейчас или в течение ближайших двух лет. Вино прекрасно сочетается с десертами с миндалем и ванилью, козьим сыром и морепродуктами. Сервировать при температуре 8-12°С. Оценка EESEA 85/100.
Hombros Bierzo Casar de Burbia 2008
Красное сухое. Содержание алкоголя 13,5%. Цвет вина живого рубиново-красного цвета с выраженными пурпурными бликами. Прозрачное, умеренной консистенции и великолепным блеском. Нос вина интенсивный, комплексный, с нюансами вишни, розы, валерианы, трюфеля. Вкус вина интенсивный, полнотелый, с легкой доминантой танинов, округлый, умеренно свежий с яркими нотами вишни и черных ягод. Послевкусие длительное с тонами красных ягод и специй. Пить сейчас. Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами (особенно — с запеченной свининой, запеченной уткой в соусе), дичью, сырами. Сервировать при температуре 16-18°С. Оценка EESEA 85/100. WS 88/100.
Formiga Priorat Domini de la Cortoixa 2010
Красное сухое, категории DOС. Содержание алкоголя 14,5%. Вино живого рубиново-красного цвета. Прозрачное, с умеренно-маслянистой структурой и великолепным блеском. Нос вина интенсивный, умеренно - комплексный, с нюансами фруктового желе, черного перца, гвоздики, ванили и шоколада. Вкус вина интенсивный, средней тельности, сбалансированный, танинный, округлый. Послевкусие длительное с тонами чернослива, кожи и табачного листа. Пить сейчас и в ближайшие четыре года. Это вино будет прекрасно сочетаться с горячими закусками на основе грибов, пастой с мясным соусом и такими основными блюдами, как тушеное мясо с овощами, утка с ягодным соусом и различными заправками на основе сухофруктов. Сервировать при температуре 16-18°С. Оценка EESEA 88/100. WS 90/100.
Porto Ruby Quinta do Infantado
Вино специальное выдержанное, категории DOС. Содержание алкоголя 19%. Регион: Долина Доуро, Португалия. Портвейн выдерживался в дубовых бочках не менее трех лет. Насыщенный фруктовый, слегка сладковатый вкус. Портвейн обладает ярко рубиновым цветом, ароматами малины, сливы и специй. Превосходно сочетается с ветчиной, острыми закусками, копченой рыбой, жареными грецкими орехами. Рекомендуется подавать охлажденным до 8-10 °С. Оценка EESEA 85/100.
Jeres Amontillado N.P.V. Special Reserves
Херес. Содержание алкоголя 19%. Регион: Херес де ла Фронтера, Испания. Обладает темно-янтарным цветом, насыщенным ароматом миндаля, пряностей, цитруса с дубовыми нотками. Превосходно в качестве аперитива, а также в сочетании с легкими закусками, копченым окороком, мясом на гриле, выдержанными сырами и орехами. Подавать при температуре 12-14°С. Оценка EESEA 82/100.
На дегустацию были представлены шесть образцов вин различных торговых марок: два игристых, два красных, порто и херес. В результате проведения органолептического и эногастрономического анализов были составлены следующие дегустационные описания и оценки.
Cava Gran Cuvee Brut Reserva Mont Marcal
Белое, сухое брют. Содержание алкоголя 11,5 %. Цвет вина светло-соломенный с зелеными бликами и очень легкой остаточной игристостью, говорящей о свежести и молодости. Кристально чистое с великолепным блеском, средней консистенции. Нос вина умеренный, комплексный с яркими травянистыми нотами, тонами белых цветов, яблока, лимона, груши, абрикоса, также легкий аромат хлебных тостов. Во вкусе слабо-тельное, с яркими нюансами цитрусовых, зеленого яблока, абрикоса и зеленого перца. Послевкусие умеренно-длительное, свежее, с выраженной минеральной составляющей. средней консистенции. Это вино будет прекрасно сочетаться с разнообразными зелеными салатами и послужит идеальным аперитивом. Сервировать при температуре 8-12°С. Оценка EESEA 81/100. WS 86/100.
Blason Rouge Cremant Limoux
Белое сухое брют, категории АОС. Содержание алкоголя 12%. Цвет вина светло-желтый с зелеными бликами, количество пузырьков среднее. Кристально чистое, средней консистенции, соответствующей свежему аромату. Нос вина интенсивный, комплексный с нотами абрикоса, тропических фруктов, хлебных тостов. Послевкусие умеренно-длительное, свежее с умеренной минеральной составляющей, средней консистенции. Пить сейчас или в течение ближайших двух лет. Вино прекрасно сочетается с десертами с миндалем и ванилью, козьим сыром и морепродуктами. Сервировать при температуре 8-12°С. Оценка EESEA 85/100.
Hombros Bierzo Casar de Burbia 2008
Красное сухое. Содержание алкоголя 13,5%. Цвет вина живого рубиново-красного цвета с выраженными пурпурными бликами. Прозрачное, умеренной консистенции и великолепным блеском. Нос вина интенсивный, комплексный, с нюансами вишни, розы, валерианы, трюфеля. Вкус вина интенсивный, полнотелый, с легкой доминантой танинов, округлый, умеренно свежий с яркими нотами вишни и черных ягод. Послевкусие длительное с тонами красных ягод и специй. Пить сейчас. Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами (особенно — с запеченной свининой, запеченной уткой в соусе), дичью, сырами. Сервировать при температуре 16-18°С. Оценка EESEA 85/100. WS 88/100.
Formiga Priorat Domini de la Cortoixa 2010
Красное сухое, категории DOС. Содержание алкоголя 14,5%. Вино живого рубиново-красного цвета. Прозрачное, с умеренно-маслянистой структурой и великолепным блеском. Нос вина интенсивный, умеренно - комплексный, с нюансами фруктового желе, черного перца, гвоздики, ванили и шоколада. Вкус вина интенсивный, средней тельности, сбалансированный, танинный, округлый. Послевкусие длительное с тонами чернослива, кожи и табачного листа. Пить сейчас и в ближайшие четыре года. Это вино будет прекрасно сочетаться с горячими закусками на основе грибов, пастой с мясным соусом и такими основными блюдами, как тушеное мясо с овощами, утка с ягодным соусом и различными заправками на основе сухофруктов. Сервировать при температуре 16-18°С. Оценка EESEA 88/100. WS 90/100.
Porto Ruby Quinta do Infantado
Вино специальное выдержанное, категории DOС. Содержание алкоголя 19%. Регион: Долина Доуро, Португалия. Портвейн выдерживался в дубовых бочках не менее трех лет. Насыщенный фруктовый, слегка сладковатый вкус. Портвейн обладает ярко рубиновым цветом, ароматами малины, сливы и специй. Превосходно сочетается с ветчиной, острыми закусками, копченой рыбой, жареными грецкими орехами. Рекомендуется подавать охлажденным до 8-10 °С. Оценка EESEA 85/100.
Jeres Amontillado N.P.V. Special Reserves
Херес. Содержание алкоголя 19%. Регион: Херес де ла Фронтера, Испания. Обладает темно-янтарным цветом, насыщенным ароматом миндаля, пряностей, цитруса с дубовыми нотками. Превосходно в качестве аперитива, а также в сочетании с легкими закусками, копченым окороком, мясом на гриле, выдержанными сырами и орехами. Подавать при температуре 12-14°С. Оценка EESEA 82/100.