Изменение мирового климата, в частности, повышение среднегодовых температур, окажет немалое воздействие на винодельческую отрасль. Уже сейчас оно оказывает влияние на все виноградники планеты — от Франции до Чили, — к счастью, чаще положительное, так как более высокие температуры катализируют процесс созревания винограда, а также улучшают его качества. Например, на юге Великобритании за период с 1961 по 2006 годы температура в среднем выросла на 3 градуса по Фаренгейту, что привело к увеличению активности британских виноделов (на сегодняшний день в Британии имеется уже около 400 коммерческих виноградников). Перспективы же виноградников, расположенных в более южных областях, не такие радужные, — ведь в случае, если прогнозы о значительном повышении температур в ближайшие 50−100 лет оправдаются, многие виноделы будут вынуждены переместиться в более северные районы, а некоторые, вероятно, и вовсе будут вынуждены оставить свой бизнес. Источник – www.alcoexpert.ru