01 Мая 2014 года
Дегустация вин Matetic
29 апреля в академии сомелье Mozart Wine House при поддержке компании «Лудинг» (г. Москва) и Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов прошла дегустация вин одного из самых крупных винных поместий Чили Matetic. Энолог поместья Диего Бенавенте Уртадо рассказал об истории и традициях хозяйства и провел дегустацию своих вин.
1. Sauvignon blanc 2012
Визуальный анализ: кристальное, цвет бледно - соломенный с зеленоватой каймой, средней консистенции.
Обонятельный анализ: умеренно - интенсивное, умеренно-комплексное, ноты тропических фруктов: манго, папайи, личи, качество хорошее.
Вкусо - обонятельный анализ: сухое, умеренно-свежее, умеренно - минеральное, округлое, сбалансированное, умеренно-интенсивное, умеренно – длительное послевкусие
Состояние развития молодое, гармоничное, Вино рекомендуется как апперетив, со свежими салатами, белыми соусами, морепродуктами.
Оценка EEASE: 88
2. Chardonnay 2011
Визуальный анализ: кристальное, цвет соломенно-желтый, средней консистенции.
Обонятельный анализ: интенсивное, комплексное, ноты тропических фруктов: мёд, абрикос, карамель, орехи, ваниль, качество хорошее.
Вкусо - обонятельный анализ: сухое, умеренно-свежее, умеренно - минеральное, округлое, сбалансированное, умеренно-интенсивное, умеренно – длительное послевкусие
Состояние развития готовое, гармоничное, вино можно подавать с рыбой, белым мясом, раками, пастой и зрелыми сырами.
Оценка EEASE: 89
3. Pinot Noir 2012
Визуальный анализ: прозрачное, цвет гранатово-красный, средней консистенции.
Обонятельный анализ: умеренно - интенсивное, комплексное, ноты вишни, красной смородины, слив, кожи, ванили, качество хорошее.
Вкусо - обонятельный анализ: сухое, умеренно-свежее, умеренно - минеральное, округлое, сбалансированное, умеренно-интенсивное, умеренно – длительное послевкусие
Состояние развития готовое, гармоничное, вино можно подавать с жирной рыбой, кроликом, сырами, пастой, блюдами со специями.
Оценка EEASE: 89
4. Shiraz 2010
Визуальный анализ: прозрачное, цвет рубиново-красный, средней консистенции.
Обонятельный анализ: умеренно - интенсивное, умеренно - комплексное, ноты вишни, черной смородины, чернослива, цветов, кожи, ванили, качество хорошее.
Вкусо - обонятельный анализ: сухое, свежее, танинное, умеренно - минеральное, округлое, умеренно- сбалансированное, умеренно-интенсивное, умеренно – длительное послевкусие
Состояние развития готовое, гармоничное, Вино рекомендуется как сопровождение к блюдам из красного мяса, утке, блюдам с кисло-сладкими соусами, а также со зрелыми и копчеными сырами. За несколько часов до подачи вино предпочтительно декантировать.
Оценка EEASE: 87
5. Shiraz 2005
Визуальный анализ: прозрачное, цвет рубиново-красный, средней консистенции.
Обонятельный анализ: интенсивное, комплексное, ноты сливы, черной смородины, выраженный аромат фиалки, лаванды, специи, кожа, качество хорошее.
Вкусо - обонятельный анализ: сухое, свежее, танинное, умеренно - минеральное, округлое, сбалансированное, интенсивное, длительное послевкусие
Состояние развития готовое, гармоничное, Вино рекомендуется к основным блюдам из дичи, такой, как олень или кабан, а также к баранине и зрелым сырам с интенсивным ароматом.
Оценка EEASE: 91
1. Sauvignon blanc 2012
Визуальный анализ: кристальное, цвет бледно - соломенный с зеленоватой каймой, средней консистенции.
Обонятельный анализ: умеренно - интенсивное, умеренно-комплексное, ноты тропических фруктов: манго, папайи, личи, качество хорошее.
Вкусо - обонятельный анализ: сухое, умеренно-свежее, умеренно - минеральное, округлое, сбалансированное, умеренно-интенсивное, умеренно – длительное послевкусие
Состояние развития молодое, гармоничное, Вино рекомендуется как апперетив, со свежими салатами, белыми соусами, морепродуктами.
Оценка EEASE: 88
2. Chardonnay 2011
Визуальный анализ: кристальное, цвет соломенно-желтый, средней консистенции.
Обонятельный анализ: интенсивное, комплексное, ноты тропических фруктов: мёд, абрикос, карамель, орехи, ваниль, качество хорошее.
Вкусо - обонятельный анализ: сухое, умеренно-свежее, умеренно - минеральное, округлое, сбалансированное, умеренно-интенсивное, умеренно – длительное послевкусие
Состояние развития готовое, гармоничное, вино можно подавать с рыбой, белым мясом, раками, пастой и зрелыми сырами.
Оценка EEASE: 89
3. Pinot Noir 2012
Визуальный анализ: прозрачное, цвет гранатово-красный, средней консистенции.
Обонятельный анализ: умеренно - интенсивное, комплексное, ноты вишни, красной смородины, слив, кожи, ванили, качество хорошее.
Вкусо - обонятельный анализ: сухое, умеренно-свежее, умеренно - минеральное, округлое, сбалансированное, умеренно-интенсивное, умеренно – длительное послевкусие
Состояние развития готовое, гармоничное, вино можно подавать с жирной рыбой, кроликом, сырами, пастой, блюдами со специями.
Оценка EEASE: 89
4. Shiraz 2010
Визуальный анализ: прозрачное, цвет рубиново-красный, средней консистенции.
Обонятельный анализ: умеренно - интенсивное, умеренно - комплексное, ноты вишни, черной смородины, чернослива, цветов, кожи, ванили, качество хорошее.
Вкусо - обонятельный анализ: сухое, свежее, танинное, умеренно - минеральное, округлое, умеренно- сбалансированное, умеренно-интенсивное, умеренно – длительное послевкусие
Состояние развития готовое, гармоничное, Вино рекомендуется как сопровождение к блюдам из красного мяса, утке, блюдам с кисло-сладкими соусами, а также со зрелыми и копчеными сырами. За несколько часов до подачи вино предпочтительно декантировать.
Оценка EEASE: 87
5. Shiraz 2005
Визуальный анализ: прозрачное, цвет рубиново-красный, средней консистенции.
Обонятельный анализ: интенсивное, комплексное, ноты сливы, черной смородины, выраженный аромат фиалки, лаванды, специи, кожа, качество хорошее.
Вкусо - обонятельный анализ: сухое, свежее, танинное, умеренно - минеральное, округлое, сбалансированное, интенсивное, длительное послевкусие
Состояние развития готовое, гармоничное, Вино рекомендуется к основным блюдам из дичи, такой, как олень или кабан, а также к баранине и зрелым сырам с интенсивным ароматом.
Оценка EEASE: 91