Дегустационной комиссией Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов в Академии сомелье Mozart Wine House была проведена профессиональная дегустация вин первого урожая винодельческого хозяйства «Эльбузд», расположенного на юге Ростовской области.

На дегустацию были представлены два образца красных вин. Ниже их характеристики.

Образец №1: Мерло 2013 красное сухое
Визуальный анализ: Вино прозрачное, рубинового цвета с блеском, средней консистенции.
Обонятельный анализ: Нос вина интенсивный, умеренно-комплексный с тонами фруктов, пряные тона. Качество хорошее.
Вкусо-обонятельный анализ: Во вкусе полнотелое, слабо-греющее, округлое, умеренно — свежее, слабо-танинное, умеренно-минеральное, умеренно-сбалансированное. Качество хорошее.
Состояние развития: молодое.
Это вино будет прекрасно сочетаться жареным красным мясом и твердыми выдержанными сырами.
Общее впечатление: Вино достаточно гастрономичное.

Образец №2: Каберне Фран-Мерло 2013 красное сухое
Визуальный анализ: Вино прозрачное, рубинового цвета с блеском, средней консистенции.
Обонятельный анализ: Нос вина умеренно-интенсивный, умеренно-комплексный с тонами фруктов, пряные тона. Качество хорошее.
Вкусо-обонятельный анализ: Во вкусе полнотелое, умеренно-греющее, округлое, умеренно — свежее, умеренно-танинное, умеренно-минеральное, умеренно-сбалансированное. Качество хорошее.
Состояние развития: молодое.
Это вино будет прекрасно сочетаться с дичью, жареным красным мясом и твердыми выдержанными сырами.
Общее впечатление: Вино гастрономичное, достаточно молодое, средней тельности.

Все эксперты отметили перспективность вин новой винодельни, продукция которой появится в широкой продаже уже в следующем году.