10 августа 2018 года

Дегустация вин Арпачина

Дегустация вин Арпачина

 
 

Эксперты Восточно-Европейской Ассоциации сомелье и экспертов продегустировали линейку «Вина Арпачина» из Ростовской области. Презентацию вин провёл лично владелец винодельческого хозяйства Юрий Малик. На дегустации были представлены белые и розовые вина, а также игристое, произведённое по классической технологии champenoise. Все образцы продемонстрировали чистоту ароматов и гармоничный, сбалансированный вкус и получили положительные оценки сомелье. Этот проект вырос из любви ростовчанина Юрия Малика к донскому левобережью. В хуторе Арпачине построена внушительных размеров винодельня. Есть экспериментальный цех винификации, дистилляции и выдержки. В хозяйстве пошли по пути возрождения автохтонных сортов винограда. Закладка виноградников стартовала в 2010 году и продолжается ежегодно. По плану под каждый сорт будут заняты в итоге равные площади. Культивируются местные белые сорта Кумшацкий белый, Пухляковский, Сибирьковый, красные - Красностоп Золотовский, Цимлянский Чёрный. Из традиционных сортов - белый Алиготе и красный Саперави.